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Food on the roof

  • 16 HAUSGERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
    Gurke | Erdnuss | Miso
  • 14 BAO BUN
    Entrecôte vom Heritage Rind | Koriander | Peperoni - Chili Mayonnaise | Rote Zwiebel
  • 32 SÜDAFRIKA SCAMPI
    Grillierte Südafrika Scampi im Bananenblatt | Mangochutney | Kefensalat
  • 5 pro Stück POULET-SPIESS
    vom Holzkohlegrill
    mit Curry - Bananendip | Chimichurri | Scharfe Salsa
  • pro Portion 5 PIMIENTOS DEL PADRON
  • 34 SWISS "PLÄTTLI"
    Rohschinken | Trockenfleisch | Trockenwurst | Bergkäse | Eingelegtes Gemüse
    from our farm Château de Raymontpierre
  • 22 ROOFDOG
    Alpkäse-Schüblig | Coleslaw | Röstzwiebel | Cheddarcreme | BBQ Aromen | Pimientos del Patron
  • klein 24 | gross 42 ROOF TARTAR
    Schweizer Rindstatar | Avocado | Tomate | Limetten - Sauerrahm | Sardisches Brot
  • + 10g Kaviar 30 UPGRADE YOUR TARTAR
  • 28 LAGO MAGGIORE ZANDER CEVICHE
    Limette | Zitronengras | Mango | Ananas | Rote Zwiebel | Gurke | Peperoni | Tomate | Koriander | Minze
  • 18 FALAFEL
    Minze-Joghurt | Orientalischer Babyspinat
    vegetarisch
  • 7 pro Stück KALBS-SPIESS
    vom Holzkohlegrill
    mit Curry - Bananendip | Chimichurri | Scharfe Salsa

IBERICO HAM

Portion Ibérico Rohschinken mit geröstetem Maggia Brot

45 - 50g

Dieser Spanische Schinken ist von höchster Qualität und langer Tradition.Das Fleisch der halbwilden Ibérico Rasse hat einen unverkennbaren intensiven Geschmack - ausgesprochen aromatisch und saftig

CAVIAR AND MORE

  • 150 50GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm
  • 290 100GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm

DESSERT

  • 18 TROPICAL DESSERT
    Gefüllte Kokosnuss | Mangosorbet | Gewürzananas-Ragout | Kokosschaum
  • 22 DREAM OF BERRY
    Frische Beeren mit Doppelrahm de la Gruyère

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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