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Food on the roof

  • pro Stück 9 CROSTINI Lachs
    Hausgeräucherter Schottischer Lachs, mit Schnittlauch-Frischkäse, Dill und Kaviar
  • 7 CROSTINI Avocado
    und Tomate
  • 32 FRUITY LOBSTER
    In Sesamöl marinierter und grillierter Hummerschwanz,
    karamelisierte Ananas, Tamarillo-Salsa
  • 20 TOMATO BURRATO
    Tomaten, Burrata, Basilikum
    vegetarisch
  • pro Portion 5 PIMIENTOS DEL PADRON
  • 34 SWISS "PLÄTTLI"
    Rohschinken, Trockenfleisch, Trockenwurst, Hartkäse,
    Weichkäse, Kapern, Essiggurke, Silberzwiebel
  • 22 ROOFDOG
    Alpkäse-Schüblig, Avocadocreme, Salat, Cheddarcreme,
    Pimientos, Maistortillas, Tomate, Zwiebel, Koriander
  • klein 24 | gross 42 ROOF TARTAR
    Schweizer Rindstatar
  • + 10g Kaviar 30 UPGRADE YOUR TARTAR
  • 28 KING Fish Ceviche
    Tomate, Rote Zwiebel, Stangensellerie, Ingwer
    Pfefferminze, Koriander, Mais, Limette, Olivenöl
  • 18 QUINOA SALAT
    Linsen, Gurke, Peperoni, Tomate, Frühlingszwiebel, Granatapfel,
    Feta, Pfefferminze, Pinienkerne, Honig, Limette (vegetarisch)

IBERICO HAM

Portion Ibérico Rohschinken mit Grissini

45

Dieser Spanische Schinken ist von höchster Qualität und langer Tradition.Das Fleisch der halbwilden Ibérico Rasse hat einen unverkennbaren intensiven Geschmack - ausgesprochen aromatisch und saftig

CAVIAR AND MORE

  • 150 50GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm
  • 290 100GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm

DESSERT

  • pro Stück 15 PINA COLADA
    Halbe gefrorene Kokosnuss, Ananas-Vanillechutney und Kokonussglace

The Living Circle – ist eine handverlesene Kollektion von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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