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Food on the roof

  • 18 GEEISTE THAI GAZPACHO
    Black Tiger Riesencrevette | Koriander-Chili Crème | Polenta-Chip von unserem Hof Terreni alla Maggia
  • 16 BABY LATTICH
    Melone | Feta | Sesam-Yuzu Dressing
  • 24 KARAMELISIERTER SCHOTTISCHER LACHS
    Avocado | Ingwer | Sojasauce
  • 26 CEVICHE VOM ZANDER AUS DEM LAGO MAGGIORE
    Avocado Tatar | Leche de Tigre | Krabbenchips
  • 28 TATAR VOM RIND
    Miso Crème | Sommertrüffel | Kefen
    inkl. 10g Kristal Kaviar 30
  • 22 SPICY FRIED CHICKEN 65
    Koriander | Curryblätter | Limetten-Mayonnaise
  • 24 TERIYAKISPIESS VOM KALB UND POULET
    Erdnuss-Chili Sauce|Thai Salat | Fried Rice von unserem Hof Terreni alla Maggia
    je weiterer Spiess 7
  • 26 BAO BUN MIT LUMA SCHWEINEBAUCH
    Ingwer | Thai Lauch | Chili | Honey from our Farm Terreni alla Maggia
  • 32 TEMPURA HUMMER
    Spicy Asia Vinaigrette | Limetten Mayonnaise | Shiso | Kokosnuss
  • 18 GRÜNER SPARGEL
    Limette | frische Kräuter | cremiges Ponzu von unserem Hof Schlattgut

IBERICO HAM

Portion Ibérico Rohschinken mit geröstetem Maggia Brot

45 - 50g

Dieser Spanische Schinken ist von höchster Qualität und langer Tradition.Das Fleisch der halbwilden Ibérico Rasse hat einen unverkennbaren intensiven Geschmack - ausgesprochen aromatisch und saftig

CAVIAR AND MORE

  • 60 20GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm
  • 150 50GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm
  • 280 100GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
    mit Blinis und Sauerrahm

DESSERT

  • 18 DIE KOKOSNUSS
    Mango-Passionsfrucht Ragout | Kokos Eis | Kokos-Limettenschaum
  • 18 ZITRONENGRAS SORBET
    Vodka | Thai Basilikum

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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