Food on the roof
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16
HAUSGERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
Gurke | Erdnuss | Miso -
14
BAO BUN
Entrecôte vom Heritage Rind | Koriander | Peperoni - Chili Mayonnaise | Rote Zwiebel -
32
SÜDAFRIKA SCAMPI
Grillierte Südafrika Scampi im Bananenblatt | Mangochutney | Kefensalat -
5 pro Stück
POULET-SPIESS
vom Holzkohlegrill
mit Curry - Bananendip | Chimichurri | Scharfe Salsa -
pro Portion 5
PIMIENTOS DEL PADRON
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34
SWISS "PLÄTTLI"
Rohschinken | Trockenfleisch | Trockenwurst | Bergkäse | Eingelegtes Gemüse
from our farm Château de Raymontpierre -
22
ROOFDOG
Alpkäse-Schüblig | Coleslaw | Röstzwiebel | Cheddarcreme | BBQ Aromen | Pimientos del Patron -
klein 24 | gross 42
ROOF TARTAR
Schweizer Rindstatar | Avocado | Tomate | Limetten - Sauerrahm | Sardisches Brot -
+ 10g Kaviar 30
UPGRADE YOUR TARTAR
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28
LAGO MAGGIORE ZANDER CEVICHE
Limette | Zitronengras | Mango | Ananas | Rote Zwiebel | Gurke | Peperoni | Tomate | Koriander | Minze -
18
FALAFEL
Minze-Joghurt | Orientalischer Babyspinat
vegetarisch -
7 pro Stück
KALBS-SPIESS
vom Holzkohlegrill
mit Curry - Bananendip | Chimichurri | Scharfe Salsa
IBERICO HAM
Portion Ibérico Rohschinken mit geröstetem Maggia Brot
45 - 50g
Dieser Spanische Schinken ist von höchster Qualität und langer Tradition.Das Fleisch der halbwilden Ibérico Rasse hat einen unverkennbaren intensiven Geschmack - ausgesprochen aromatisch und saftig
CAVIAR AND MORE
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150
50GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
mit Blinis und Sauerrahm -
290
100GR KAVIARI KRISTAL KAVIAR
mit Blinis und Sauerrahm
DESSERT
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18
TROPICAL DESSERT
Gefüllte Kokosnuss | Mangosorbet | Gewürzananas-Ragout | Kokosschaum -
22
DREAM OF BERRY
Frische Beeren mit Doppelrahm de la Gruyère
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
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