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Hauptgerichte

  • 72 Australisches Wagyu Short Rib
    Chicorée | Lauch | Erdnuss Crumble
  • 56 Züri Geschnetzeltes
    Kalbsgeschnetzeltes | Champignon | Butterrösti
    mit oder ohne Nierli
  • 82 | 54 als Vorspeise Stefan`s Bouillabaisse
    Sauce Rouille | Geröstetes Brot | Gryerzer
  • 62 als Vorspeise 46 Risotto vom eigenen Hof Terreni alla Maggia
    Weisser Trüffel aus Alba | Topinambur | Piemonteser Haselnuss
    vegetarisch
DEKLARATION

Ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen ist uns wichtig. Deshalb engagieren wir uns gemeinsam mit unseren Lieferanten für ein nachhaltiges Angebot. Rind: Schweiz | Kanada | Australien – Kalb: Schweiz – Entenleber: Frankreich –Geflügel: Schweiz
Unsere Fische kommen aus umwelt- und artgerechter Fischerei. Kaisergranat: Wildfang | Schweiz – Lachs: Zucht | Schottland – Langustino: Wildfang | Frankreich – Scampi: Wildfang | Südafrika – Saibling: Wildfang | Schweiz – Aal: Wildfang | Norwegen

Bei Fragen zu Allergenen und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden.

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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