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Main courses

  • 72 Short Rib Wagyu
    Aubergine miso | coriandre | patate douce
    additionnel au foie gras +20
  • 56 Züri Geschnetzeltes
    Emincé de veau | Champignon | Rösti au beurre
    avec ou sans rein
  • 82 | 54 en entrée Bouillabaisse de Stefan
    Sauce Rouille | Pain rôti | Gruyère
  • 54 Risotto de notre propre ferme Terreni alla Maggia
    Risotto de notre propre ferme Terreni alla Maggia
    végétarien

Déclaration

L'utilisation responsable des ressources est importante pour nous, c'est pourquoi nous collaborons avec nos fournisseurs pour assurer la durabilité de nos ingrédients. Bœuf: Suisse | Canada | Australie - Veau: Suisse - Foie de canard: France Notre poisson est fourni par des pêcheries respectueuses de l'environnement et des espèces. Nous ne servons aucun poisson menacé d'extinction. St. Pierrre: sauvage | France - Saumon: ferme | Schottland - Loup de Mer: sauvage | France Rouget: sauvage | Portugal - Langoustine: sauvage | Afrique du Sud - Vénus: sauvage | France Homard: sauvage | France


Si vous avez des questions concernant les allergies ou les intolérances, veuillez vous adresser à un membre de notre personnel.

Tous les prix sont indiqués en francs suisses et incluent la TVA légale.

The Living Circle – is a hand-picked group of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit, and a whole array of exquisite produce – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Découvrez le site Internet The Living Circle