La Rôtisserie
Célébrer avec style, savourer en toute tranquillité – dans notre restaurant La Rôtisserie, récompensé par 17 points Gault Millau et 1 étoile Michelin, nous prenons le temps de vous accueillir et de répondre à vos souhaits. Laissez le quotidien devenir quotidien pour un moment et réjouissez-vous de vivre des expériences culinaires de choix. Que vous veniez nous voir en famille, avec de bons amis ou avec des partenaires commerciaux : Le chef Stefan Jäckel et son équipe vous surprendront avec des créations raffinées, finement adaptées aux saisons et des classiques interprétés de manière innovante.
Ce qui vous attend chez nous...
La Rôtisserie est synonyme de cuisine française classique associée à des techniques modernes, des influences asiatiques et des sauces à fort caractère. Parmi ses spécialités, on trouve la bouillabaisse de Stefan ainsi que le short rib de bœuf australien Wagyu ou laissez-vous surprendre culinairement par le menu de recommandation de Stefan Jäckel.
La table du chef Stefan Jäckel
Vous n'êtes jamais aussi proche de la magie culinaire d'un chef étoilé que chez nous, à La Rôtisserie. Prenez place en coulisses à notre Chef's Table tant convoitée et laissez-vous choyer par un menu de 7 plats de grande classe avec un accompagnement de vin approprié. Notre Chef's Table est un must pour tous les cuisiniers amateurs, les gourmets et les gourmands – car vous regarderez directement dans les casseroles de nos chefs et serez enrichi par des trucs et astuces de la cuisine étoilée.
ATELIER ALIMENTAIRE PAR STEFAN JÄCKEL
Stefan Jäckel vous invite en exclusivité à l'atelier culinaire dans sa cuisine. Au cours d'un atelier d'une heure et demie, vous recevrez d'importants conseils et astuces du professionnel et aurez l'occasion de regarder de près ses doigts - vous n'avez jamais été aussi proche d'un chef étoilé ! Choisissez votre sujet préféré parmi les suivants:
- C'EST L'HEURE DES PÂTES
- SPÉCIAL BARBECUE
- PIMP IT UP - TOUT CE QUI CONCERNE LES SAUCES
CHF 490 par personne comprenant l'atelier de cuisine, l'apéritif au champagne, les entrées, le menu à 4 plats, l'accompagnement de vin, l'eau minérale et le café.
Horaires d'ouverture
| LUNDI À SAMEDI | |
| Midi | 11h45 à 14h00 |
| Soirée | 18h00 à 22h00 |
| Dimanche | |
| Brunch Dominical | 11h30 à 15h00 |
| Soirée | 18h00 à 22h00 |
Si vous souhaitez amener votre chien, notre hôtesse se fera un plaisir de s'occuper de lui avec amour pendant que vous dînez au restaurant La Rôtisserie. Les chiens ne sont malheureusement pas admis dans le restaurant.
«Manger est un besoin, Savourer est un art»
La Rochefoucauld
Petit déjeuner
Nous vous servons notre petit-déjeuner régional et copieux au restaurant La Rôtisserie pendant les mois d'hiver. En été, par beau temps, dégustez votre café du matin sur notre terrasse, juste au-dessus de l'eau.
| Lundi - dimanche | 7h00 à 10h30 |
Cuisiner à la maison
Le cuisinier étoilé et chef La Rôtisserie Stefan Jäckel dévoile ses recettes préférées et vous invite chaleureusement à les reproduire chez vous. Des produits issus de nos propres exploitations agricoles seront utilisés et des astuces secrètes de la cuisine étoilée seront révélées. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et à savourer.
Recipes
The Living Circle – is a hand-picked group of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit, and a whole array of exquisite produce – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
Découvrez le site Internet The Living Circle