Vorspeisen
-
24
Gartensalat
Parma Schinken | Ricotta | Eigelb von unserem Hof Schlattgut -
36
Jakobsmuschel & Taschenkrebs «Salat»
Kokosnuss | Shiso | Avocado
zusätzlich mit 10g Kaviari Kristal Kaviar + 30 -
38
Marinierte Entenleber
Kirsche | French Toast | Schalotte -
32
Kalbshaxen Ravioli
Périgord Trüffeljus | Nussbutterschaum | Schalotte
42 als Hauptgericht -
36
LUMA Schweinebauch & Räucheraal
Hoisin Sauce | Pak Choi | Weisse Zwiebel -
28
Geröstete Artischocke
Escabeche | Taggiasca Olive | Basilikum
vegetarisch
Kristal Kaviari Kaviar
Geniessen Sie unseren exquisiten Kristal Kaviar zu einem Gericht Ihrer Wahl:
pro 10g 30
Besonders empfiehlt Stefan Jäckel den Kaviar zu folgenden Speisen:
Schottischer Lachs «hausgeräuchert»
Gelbflossenmakrele «geflämmt»
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
Entdecken Sie The Living Circle Webseite