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Vorspeisen

  • 52 Französische Entenleber
    Périgord Trüffel | Brioche | Süsswein
  • 36 | 48 als Hauptgericht Kalbshaxen Ravioli
    Périgord Trüffel Jus | Nussbutter
  • 44 Balfego Thunfisch
    Gillardeau Auster | Ingwer | Avocado
  • 78 N25 Hybrid Kaviar
    Erbse vom Enikerhof | Champagner | Salzhaselnuss
  • 52 Atlantik Rotbarbe
    Suquet | Zucchiniblüte | Fenchel
  • 48 | 68 als Hauptgang Glasierte Gnochetti
    Périgord Trüffel | Röstzwiebel | Gebrannter Rahm | Ei vom Schlattgut
    vegetarisch

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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