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Vorspeisen

  • 24 Gartensalat
    Mariniertes Gemüse | Leinsamenchips | Ei von unserem Hof Schlattgut
  • 42 Marinierte Gänseleber
    Quitte | Sellerie | Granola
  • 32 Kalbshaxen Ravioli
    Steinpilz | Schnittlauch | Nussbutterschaum
    44 als Hauptgericht
  • 42 Norwegische Jakobsmuschel
    US Rind | Avocado | Yuzu | Shiso
    zusätzlich mit 10g Kaviari Kristal Kaviar + 30
  • 32 Ziegenfrischkäse
    Radicchio | Artischocke | Rande | Zwiebel
    vegetarisch
Kristal Kaviari Kaviar

Geniessen Sie unseren exquisiten Kristal Kaviar zu einem Gericht Ihrer Wahl:

pro 10g  30

Besonders empfiehlt Stefan Jäckel den Kaviar zu folgenden Speisen:

Schottischer Lachs «hausgeräuchert»

Gelbflossenmakrele «geflämmt»

 

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite