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DÉJEUNER D'UNE HEURE

Du lundi au vendredi, nous servons notre classique "One Hour Lunch" avec deux entrées et deux plats principaux au choix. Chaque semaine, une nouvelle création de Stefan Jäckel. Si nous ne parvenons pas à vous servir les deux plats en une heure, le menu est offert par la maison. Vous avez un peu plus de temps pour vous régaler? Vous pouvez prolonger votre "One Hour Lunch" par un dessert de votre choix.

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from July 21st to October 28th 2024

 

STARTERS

VEAL TATAKI

Asian Flavours | Curry Foam | Cashew Nut

or

FOAM SOUP OF ROASTED CAULIFLOWER

Black Salsify Tartare | North Sea Crab | Tarragon

additionally with 10g N25 Hybrid Caviar - Surcharge of 35

 

 

MAIN COURSES

 

BAKED TROUT FROM BREMGARTEN

Caper | Tomato | Bean

or 

BEEF FILLET TOURNEDO WITH BONE MARROW CRUST

Veal Head Jus | Truffled Spinach | Pommes Dauphine

 

 

DESSERTS

Affogato

Chocolate Crumble | Milk Foam

Choose from: Espresso Shot or Cold Brew Espresso

or

Chestnut

Hazelnut | Sour Cherry

 

  

2-Course Menu: Starter or Dessert & Main Course                                   67

3-Course Menu: Starter & Main Course & Dessert                                    80

4-Course Menu: Both Starters & Main Course & Dessert                          97

 

 

The Living Circle – is a hand-picked group of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit, and a whole array of exquisite produce – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Découvrez le site Internet The Living Circle