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ONE HOUR LUNCH

Von Montag bis Freitag (ausser an Feiertagen) servieren wir unseren klassischen «One Hour Lunch» mit jeweils zwei Vorspeisen und Hauptgängen zur Auswahl. Jede Woche wechselnd, mit neuen Kreationen von Stefan Jäckel. Sollten wir es nicht schaffen, Ihnen die zwei Gänge in einer Stunde zu servieren, ist das Menü offeriert. Haben Sie etwas mehr Zeit zu geniessen? Gerne können Sie den «One Hour Lunch» mit einem Dessert Ihrer Wahl erweitern.

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vom 15. Juli bis 19. Juli 2024

 

VORSPEISEN

 

Jakobsmuschel

Pflaume | Mandelmilch | Thymian

oder

Geeiste Tom Kha Gai

Perlhuhn Saté | Périgord Trüffel

 

 

HAUPTGÄNGE

 

Wolfsbarsch

Pulpo Sud | Erbsen à la Française | Kartoffel Knusper

oder 

Geschmortes Ochsenbäckchen

Oxtail Ravioli | Lauch | Wilder Brokkoli

 

 

DESSERTS

 

Affogato

Schokoerde | Milchschaum

wahlweise mit:  Espresso Shot oder Cold Brew Espresso

oder

Aprikose

Pistazie | Joghurt | Rosmarin

 

   

 

2-Gang Menü: Vorspeise oder Dessert & Hauptgang                                   67

3-Gang Menü: Vorspeise & Hauptgang & Dessert                                        80

4-Gang Menü: Beide Vorspeisen & Hauptgang & Dessert                             97

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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