ONE HOUR LUNCH
Von Montag bis Freitag (ausser an Feiertagen) servieren wir unseren klassischen «One Hour Lunch» mit jeweils zwei Vorspeisen und Hauptgängen zur Auswahl. Jede Woche wechselnd, mit neuen Kreationen von Stefan Jäckel. Sollten wir es nicht schaffen, Ihnen die zwei Gänge in einer Stunde zu servieren, ist das Menü offeriert. Haben Sie etwas mehr Zeit zu geniessen? Gerne können Sie den «One Hour Lunch» mit einem Dessert Ihrer Wahl erweitern.
TISCH RESERVATIONvom 18. November bis 22. November 2024
VORSPEISEN
GEBACKENES EI
Pilztatar | Kartoffelschaum | Gartenkräuter
oder
KÜRBIS-CURRYSCHAUM
Gebackene Black Tiger Riesengarnele | Asiatische Aromen
HAUPTGÄNGE
LACHSFORELLE AUS BREMGARTEN
Apfel | Rande | Dill | Champagnerkraut
oder
IRISCHES SALZWIESEN LAMM
Sherry Jus | Brokkoli | Tropea Zwiebel | Pommes Dauphine
DESSERTS
AFFOGATO
Schokoerde | Milchschaum
Wahlweise mit: Espresso Shot oder Cold Brew Espresso
oder
QUITTE
Erdnuss | Joghurt
2-Gang Menü: Vorspeise oder Dessert & Hauptgang 67
3-Gang Menü: Vorspeise & Hauptgang & Dessert 80
4-Gang Menü: Beide Vorspeisen & Hauptgang & Dessert 97
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.
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