Appetisers
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20
Lettuce
Légumes d'été | Graines de tournesol | Jaune d'œuf mariné de notre ferme Schlattgut
en plus avec de la langoustine ou du foie de canard frit +18 -
38
Tartare de boeuf
Moutarde grossière | Navet de Lausanne | Herbe du jardin -
38
Saumon
Radis | Lait au beurre | Pomme -
34 | 44 comme plat principal
Raviolis de jarret de veau
Ciboulette | Beurre blanc | Sauce au Sherry
complément avec tr tr tr truffe d'hiver d'Australie + 20 -
38
Fromage Feta
Melon | Olive Taggiasca | Bloody Mary
végétarien
Déclaration
L'utilisation responsable des ressources est importante pour nous, c'est pourquoi nous collaborons avec nos fournisseurs pour assurer la durabilité de nos ingrédients. Bœuf : Suisse | Canada | Australie - Veau : Suisse - Foie de canard : France Notre poisson est fourni par des pêcheries respectueuses de l'environnement et des espèces. Nous ne servons aucun poisson menacé d'extinction. St. Pierrre : sauvage | France - Saumon : ferme | Schottland - Loup de Mer : sauvage | France Rouget : sauvage | Portugal - Langoustine : sauvage | Afrique du Sud - Vénus : sauvage | France Homard : sauvage | France
Si vous avez des questions concernant les allergies ou les intolérances, veuillez vous adresser à un membre de notre personnel.
Tous les prix sont indiqués en francs suisses et incluent la TVA légale.
The Living Circle – is a hand-picked group of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit, and a whole array of exquisite produce – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
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