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Hauptgerichte

  • 64 Roastbeef vom Westflämischen roten Rind «50 Tage gereift»
    Süsskartoffel | Aubergine | Markbein
  • 68 Short Rib vom australischen Wagyu
    Caesar Salad | Birne | Pfefferjus
  • 56 Züri Geschnetzeltes
    Kalbsgeschnetzeltes | Champignon | Butterrösti
    mit oder ohne Nierli
  • 68 Atlantik Rotbarbe
    Bombareis | Meeresfrüchte | Salicornes
  • 76 | 48 als Vorspeise Stefan’s Bouillabaise
    Sauce Rouille | Geröstetes Brot
  • 48 Waldpilze
    Fermentierter Koblauch | Spitzkohl | Bouillon
    vegetarisch
  • 75 pro Person Engadiner Kalbskotelett
    Polenta von unserem Hof Terreni alla Maggia | Waldpilz | Junges Gemüse
    Gericht für 2 Personen

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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