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Hauptgerichte

  • 72 Australisches Wagyu Short Rib
    Chicorée | Lauch | Erdnuss Crumble
  • 66 Kalbsfilet «Züri Art»
    Pilzrahm | Butterrösti | mit oder ohne Nierli
    Auf Wunsch servieren wir Ihnen unser Züri Geschnetzeltes auch in der klassischen Variante
  • 82 | 54 als Vorspeise Stefan’s Bouillabaise
    Sauce Rouille | Geröstetes Brot | Gryerzer
  • 76 Atlantik Rotbarbe
    Krustentier-Fumet | Artischocke | Olive
  • 62 | 46 als Vorspeise Risotto vom eigenen Hof Terreni alla Maggia
    Weisser Trüffel aus Alba | Topinambur | Piemonteser Haselnuss
    vegetarisch
  • 110 pro Person Challans Ente in 2 Gängen serviert
    Erster Gang: An der Karkasse gebratene Brust. | Zweitens: Mit Asia-Aromen geschmorte Keule
  • 110 pro Person Challans Ente in 2 Gängen serviert
    Erster Gang: An der Karkasse gebratene Brust| Zweiter Gang: Mit Asia-Aromen geschmorte Keule

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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