VORSPEISE & KLASSIKER
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14
STORCHEN SALAT BOWL
Mit Feige, Oliven and einer Honig-Thymian Vinaigrette
zusätzlich mit karamellisiertem Ziegenkäse +9 -
28
CAESAR SALAD «MODERN ART 2023»
mit gebackenen Poulet Filets, Romanasalat, Bauernspeck, Parmesan und pochiertem Ei von unserem Hof Schlattgut -
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BARCHETTA CLUB SANDWICH
im Tramezzinibrot gerollt mit gebratener Pouletbrust, Speck, Eisberg Salat, Gurke, Tomate, Cocktailsauce und Ei von unserem Hof Schlattgut
dazu Pommes Frites oder einem kleinen Blattsalat -
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HAUSGERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
mit Kartoffelrösti, Meerrettichschaum, Dill und Apfel -
24 - 80G - Vorspeise | 38 - 150g - Hauptgang
TATAR VOM SCHWEIZER RIND
mit Eigelbcreme von unserem Hof Schlattgut, Kapernäpfel, Rotweinzwiebeln und Senf
zusätzlich mit Pommes frites + 8
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.
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