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VORSPEISE & KLASSIKER

  • 14 STORCHEN SALAT BOWL
    Mit Feige, Oliven and einer Honig-Thymian Vinaigrette
    zusätzlich mit karamellisiertem Ziegenkäse +9
  • 28 CAESAR SALAD «MODERN ART 2023»
    mit gebratener Pouletbrust, Romana Salat, Bauernspeck, Parmesan und pochiertem Ei
  • 35 BARCHETTA CLUB SANDWICH
    im Tramezzinibrot gerollt mit gebratener Pouletbrust, Speck, Eisberg Salat, Gurke, Tomate, Cocktailsauce und Ei von unserem Hof Schlattgut
    dazu Pommes Frites oder einem kleinen Blattsalat
  • 32 HAUSGERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
    mit Kartoffelrösti, Meerrettichschaum, Dill und Apfel
  • 24 - 80G - Vorspeise | 38 - 150g - Hauptgang TATAR VOM SCHWEIZER RIND
    mit Eigelbcreme von unserem Hof Schlattgut, Kapernäpfel, Rotweinzwiebeln und Senf
    zusätzlich mit Pommes frites + 8

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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