DURABILITÉ
En tant qu'hôtel le plus ancien de la ville et bénéficiant d'une situation privilégiée au cœur de Zurich, directement sur la Limmat (qui, avec pas moins de cinq établissements de bains nostalgiques, perpétue jusqu'à aujourd'hui la tradition des bains fluviaux du 19e siècle), le thème de la durabilité nous tient particulièrement à cœur.
Lorsque nous disons à nos hôtes qu'ils peuvent nager dans la Limmat et que l'eau est même de qualité potable, ils sont souvent très étonnés. Le ponton du Storchen, propre à l'établissement, fait presque croire à nos hôtes qu'ils sont à Venise – sauf que chez nous, à Zurich, l'eau est limpide ! Au 14e siècle déjà, les marchands de vin et de légumes s'arrêtaient au Storchen après avoir fait leur marché sur le pont aux légumes tout proche.
Obtenez un aperçu de nos mesures dans les domaines de la durabilité économique, sociale et écologique. Ici, tout est fait pour que cette place particulière reste aussi belle au cours des 660 prochaines années.
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Neutre en plastique
Grâce à la collaboration avec CleanHub, The Living Circle est "plastic neutral". Les hôtels ont systématiquement réduit le plastique à usage unique. Lorsque le plastique à usage unique ne peut être remplacé, il est compensé grâce à la collaboration avec CleanHub.
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EarthCheck
Grâce à EarthCheck, l'hôtel Storchen de Zurich a franchi une étape importante.
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The Living Circle x Fundaziun Uccelin
The Living Circle soutiendra la Fundaziun Uccelin de Sarah et Andreas Caminada à partir de janvier 2023. Nous faisons don à cette fondation indépendante d'une contribution volontaire de 2 francs par menu dans chacun de nos restaurants Fine Dining de Zurich et Ascona.
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Rapport de durabilité Esg2go
25 juillet 2023Notre première évaluation de la durabilité esg2go est disponible. Esg2go est un système de notation et de reporting pour les PME qui permet un classement quantitatif de la durabilité dans les domaines de l'environnement (E), du social (S) et de la gouvernance (G). Nous utilisons esg2go pour faire le point en toute transparence. Le rating classe et montre où nous avons un potentiel d'amélioration au City & Lake Resort.
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myclimate «Cause We Care»
Participez à la campagne ! Ensemble pour la protection du climat et la durabilité Nous avons à cœur d'utiliser les ressources avec parcimonie pour protéger l'environnement. Vous pouvez nous soutenir dans cette démarche: Dans le cadre de l'initiative myclimate "Cause We Care", nous vous donnons la possibilité de contribuer efficacement avec nous à la protection du climat et à la durabilité en versant une contribution volontaire.
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Responsible Hotels of Switzerland
Nous faisons partie des hôtels Responsables de Suisse!
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Swisstainable
La nature nous touche lorsque nous la laissons intacte. La Suisse, pays de voyage, est synonyme de montagnes spectaculaires, de gorges sauvages, de forêts mystiques; notre nature a le pouvoir de donner de l'énergie. C'est ce que nous souhaitons préserver – pour de nombreuses générations après nous.
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From Farm to Table
"Nous travaillons le plus souvent avec des produits régionaux et de saison. Nous nous assurons ainsi qu'ils ne sont pas importés par avion et qu'ils ne proviennent pas de serres chauffées aux énergies fossiles."
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SapoCycle
SapoCycle est une organisation à but non lucratif qui collecte les savons usagés dans les hôtels et les transforme en produits qui sauvent des vies. Les savons sont recyclés par des personnes handicapées, puis distribués afin d'améliorer les conditions d'hygiène des familles en difficulté.
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Mobilité
Les transports publics, les voitures électriques et les vélos électriques sont à la disposition de nos clients de l'hôtel au Tessin et à Zurich pendant leur séjour pour leur permettre de découvrir la région.
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Switch off!
Nous optimisons constamment notre consommation d'électricité et investissons dans des appareils et des machines qui s'éteignent automatiquement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
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No food waste
Merci au système de biotransfert dans la cuisine de nos hôtels, nos déchets de préparation et de repas sont transformés en énergie respectueuse de l'environnement. Il va également de soi que nous pratiquons un tri sélectif strict et que nous recyclons donc correctement les déchets. Les dosettes Nespresso sont collectées et retournées.
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Formation
Le Storchen de Zurich et l'hôtel Widder s'engagent avec passion pour la formation et la formation continue et proposent chaque année cinq places d'apprentissage. En outre, nous collaborons avec des écoles hôtelières renommées telles que l'"École hôtelière de Lausanne" ou la "SHL" de Lucerne et proposons des stages.
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Système management environnemental ISO 14001
Chaque personne et chaque organisation est invitée à contribuer à la préservation de la nature et à la réalisation des objectifs climatiques. La norme internationale ISO 14001 relative à la mise en œuvre d'un système de management environnemental d'entreprise (SME) offre aux entreprises un instrument concret à cet effet. Cette norme permet de créer les conditions nécessaires à l'amélioration continue des performances environnementales d'une organisation.
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"Green Teams" au City & Lake Resort
Dans chacun des trois hôtels du City and Lake Resort (Storchen Zurich, Widder Hotel et Alex Lake Zurich), les membres de chaque Green Team se réunissent régulièrement.
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DURABILITÉ
Lorsque nous disons à nos hôtes qu'ils peuvent se baigner dans la Limmat et que l'eau est potable, ils sont souvent stupéfaits. En se tenant sur notre propre quai Storchen, nos hôtes peuvent s'imaginer être à Venise - sauf que l'eau de Zurich est limpide.
Au 14e siècle déjà, les marchands de vin et de légumes fréquentaient le Storchen après avoir terminé leurs affaires sur le Gemüsebrücke (pont des légumes) voisin.
Nous sommes fiers du fait que notre établissement traditionnel soit capable d'allier le savoir-vivre de Zurich à la durabilité. Notre étroite coopération avec les agriculteurs et les pêcheurs locaux et notre cuisine régionale ne sont que quelques exemples de notre extraordinaire gestion de l'environnement, confirmée par la certification de l'établissement selon la norme ISO 14001, et que chaque client de notre hôtel devrait ressentir.
Ici, tout est mis en œuvre pour que notre endroit spécial reste aussi beau qu'il l'est pour les 650 prochaines années.
Sustainability Report (PDF)myclimate «Cause We Care»
L'utilisation prudente des ressources pour protéger l'environnement nous tient à cœur. Vous pouvez nous soutenir dans cette démarche : Dans le cadre de l'initiative myclimate "Cause We Care", nous vous offrons la possibilité de contribuer efficacement à la protection du climat et à la durabilité en versant avec nous une contribution volontaire.
Voici comment cela fonctionne:
Avec 4 CHF par personne et par nuit, vous soutenez nos mesures de durabilité et compensez les émissions de CO2 de votre séjour. En contrepartie, nous vous promettons de doubler ce montant. Une partie de la somme sera utilisée pour le projet de protection climatique «Clean drinking water for schools and households in Uganda»de la fondation myclimate. Cela signifie que votre séjour sera neutre du point de vue climatique. Le reste de la somme sera investi par nous dans la durabilité opérationnelle, comme la conversion aux énergies renouvelables ou le développement de notre cercle de qualité et d'environnement dans nos hôtels.
Ensemble, nous prenons soin de l'environnement afin que vous et les générations futures puissiez profiter de notre nature.
MAINTENANT LE PARTENARIAT
Depuis avril 2021, le Storchen Zurich est membre de l'association NOW. NOW milite au niveau international pour un tourisme plus durable. Ils classent les hôtels en fonction de leur respect de l'environnement et de leur perception de la responsabilité sociale. En même temps, ils préparent les informations sur les membres sur leur plateforme "It must be NOW" de manière conviviale et claire et sont ainsi un outil d'information indispensable pour tous les clients qui veulent voyager de manière responsable. Les critères d'évaluation sont basés sur les 17 objectifs de développement durable des Nations unies et sont déterminés individuellement et spécifiquement avec chaque hôtel.
Nous voulons ainsi apporter notre contribution pour que les générations futures puissent également découvrir la beauté de la Suisse sous toutes ses facettes.
Vous trouverez un aperçu de nos mesures, de nos objectifs et de nos chiffres transparents sur notre page NOW.
Voici une courte liste de mesures que les Storchen Zürich ont mises en œuvre depuis un certain temps déjà :
- Sensibilisation/formation régulière de notre personnel Storchen en matière de durabilité.
- Des produits régionaux sont utilisés dans la mesure du possible dans nos restaurants.
- Des produits de nettoyage respectueux de l'environnement sont utilisés dans l'ensemble de l'hôtel.
- Le linge de lit et les serviettes de nos chambres sont changés uniquement sur demande.
- Nous utilisons du papier d'impression 100 % recyclé et la plupart de nos données ne sont stockées que sur support électronique.
- Nos déchets sont strictement triés et éliminés dans le respect de l'environnement.
- Grâce aux Bio-Transsystèmes dans la cuisine, de l'énergie écologique est produite à partir des déchets de restauration.
- Nos lampes sont en train d'être remplacées par des éclairages LED.
- Chaque rénovation et renouvellement dans la maison est conforme aux directives Minergie.
ISO 14001 Certificate (JPG)
The Living Circle – is a hand-picked group of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit, and a whole array of exquisite produce – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
Découvrez le site Internet The Living Circle