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24. Dezember 2019

ab 18.00 Uhr

Heilig Abend

Wenn unser Sommelier im Weinkeller die edlen Tropfen aussucht und unser Küchenchef bereits in der Früh die Fische auf dem Markt abholt, dann kann dies nur eines bedeuten: Heilig Abend steht vor der Tür. Während Sie sich zu Hause in die Abendgarderobe werfen, sorgen wir für das perfekte Ambiente um Ihrer Familie und Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bescheren. 

Entenleber «Gâteau»
Eingelegte Aprikose | Sauternes Gelee | Dunkler Biskuit

Seezunge «sanft pochiert»
Südafrika Scampi | Fenchel-Safranconfit | Champagnerschaum

Rindsfilet «Wellington»
Bordeauxjus | Wilder Brokkoli

Bratapfel «in Texturen»
Bratapfelragout | Portweineis | Apfelblüten | Marzipanmousse | Schokoladen-Erde

Friandises


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The Living Circle

The Living Circle – ist eine handverlesene Kollektion von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite